네기마(요리)

1. 개요

ねぎま, 葱鮪

닭고기와 대파를 번갈아서 꿰어 만드는 일본식 꼬치구이다. 닭껍질과 대파를 이용한 냄비요리도 있으며 이는 《맛의 달인》에서도 등장한 적이 있다.

국으로 끓이는 버전으로는 네기마지루란 것도 있다.

네기마의 마(ま)가 파 사이(間)에 닭고기가 끼워져 있다는 뜻으로 생각할 수 있으나, 유래는 네기마구로(ねぎまぐろ, 파와 다랑어를 냄비에 함께 끓여서 먹는 요리)이다.

네기마(요리)

1. 개요

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