1. 개요
炭烤乳羊중국의 양고기 요리이다.
‘탄카오루양’의 ‘루양(乳羊)’은 말 그대로 젖먹이 양을 뜻한다.
2. 만드는 방법
잔혹한 요리 과정으로 인해 비난을 받기도 한다., 출산 직전의 어미 양을 잡아서 숯불에 굽는다. 이후, 어미 양의 전신에 숯불이 완전히 붙어 완전히 구워지면 배를 갈라서 어미 자궁에서 어미와 함께 뱃속에서 익혀진 새끼 양을 꺼내서 먹는다.
껍질은 바삭하고, 고기는 부드러워 맛이 좋기로 유명한 음식으로 살이 야들야들하고 맛있다고 한다. 말은 젖먹이 양이지만 어미의 젖을 맛을 보기도 전에 사람의 식탁 위에 올라오는 것이다.
3. 기타
- 참고로 중국에서는 임산부가 절대로 먹어서는 안 되는 음식이라는 속설이 있다. 왜냐하면 이 요리를 먹은 임산부는 유산을 하게 되는데, 꿈에 양의 탈을 쓴 의사가 나타나 임산부의 배를 갈라 태아를 씹어 먹는다고 한다.