최근 수정 시각 : 2021-08-13 14:22:32

청모죽

파일:밥 아이콘.png 죽의 종류
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靑麰粥
1. 개요2. 조리법3. 여담4. 관련 문서

1. 개요

풋보리를 쪄서 말린 후에 절구에다가 찧어서 껍질을 벗긴 후 물에 불려서 멥쌀가루와 섞어서 끓인 을 말한다. 풋보리죽이라고도 부른다. 5월에 먹는 대표적인 구황식품 중 하나이며 임원경제지(林園經濟志) 정조지(鼎俎志)에 적혀 있다.

2. 조리법

재료 분량
청모 30g
멥쌀 60g
500㎖

여기다가 소금이나 후추로 알맞게 간을 해 준다.

3. 여담

구황식품으로 지금은 어느 정도 식량 문제 같은 경우가 해결되었기 때문에 자주 접하지 않은 음식이며 조선시대와 같이 힘든 전란이나 흉작이었을 때 먹은 것으로 보인다. 현대에는 보양식으로 가끔식 해먹거나 전통음식 시연회에서 볼 수 있는 음식이다.

4. 관련 문서

분류