{{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 5px 10px 4px; background-image: linear-gradient(135deg, #009246 70%, #009246 80%, #fff 80%, #fff 90%, #D2232C 90%, #D2232C);" | ||
{{{#!wiki style="margin: -0px -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" | <colbgcolor=#D2232C><colcolor=#FFF> 빵류 | 피자(나폴리 피자 · 피자 마르게리타) · 브루스케타 · 칼조네 · 몽블랑 · 그리시니 · 포카치아 · 치아바타 · 판도로 · 파네토네 · 파니니 |
면류 | 파스타(파스타/종류 · 스파게티) · 알리오 에 올리오 · 카르보나라 · 푸타네스카 · 카쵸 에 페페 · 봉골레 · 뽀모도로 · 아라비아타 · 아마트리치아나, 미네스트로네 · 라자냐 · 오븐 파스타 | |
밥류 | 리조토 · 아란치니 | |
고기류 | 코톨레타(밀라네제) · 라구 소스(볼로네제) · 스테이크(T본) · 관찰레 · 살라미 · 카르파초 · 카치아토레 · 판체타 | |
해산물 | 꼬제 | |
돌체 | 비스코티 · 젤라토 · 카놀리 · 카사타 · 티라미수 · 판나코타 | |
액체류 | 토마토 소스 · 올리브 오일 · 포도주(키안티 · 프로세코 · 베르무트)· 커피(에스프레소 · 아포가토 · 콘 판나 · 마키아토 · 카푸치노 · 카페 샤케라토 · 카페 로마노) | |
기타 | 인살라타 카프레제 · 뇨키 · 프로슈토 에 멜로네 |
미네스트로네 Minestrone | |||
<colbgcolor=#ff6347,#ff6347><colcolor=#ffffff,#2d2f34> 유형 | <colbgcolor=#ffffff,#212121>수프 | ||
국가·지역 | 이탈리아 요리 | ||
재료 | 채소(토마토, 콩, 당근, 양파 등), 물 또는 육수, 파스타 등 |
[clearfix]
1. 개요
이탈리아의 대표적인 수프. 수프 전반을 뜻하는 'zuppa'와 달리 잡탕처럼 끓여먹되 스튜(stufato)보다는 국물이 많다는 뉘앙스다.2. 특징
그때그때 얻을 수 있는 야채나 고기 등을 사용해서 진하게 끓여 내면 만들 수 있다. 보통 20~30분 정도 끓인다.[1] 주로 쓰이는 건 토마토, 콩, 당근, 양파 같은 흔한 녀석들이고, 그 외 베이컨, 돼지고기, 닭고기, 애호박, 버섯, 치즈, 브로콜리 등 냉장고에 남은 재료들을 적당히 때려 넣어도 대체로 그럴듯한 맛이 난다. 보통은 면 없는 토마토 스파게티 소스를 묽게 해서 먹는 느낌. 간단하게 아침으로 먹을 수 있는 수프라고 할 수 있다.탄수화물과 포만감을 보충하기 위해 끓일 때 파스타 등을 넣는데, 수프 속에서 산산이 해체된 파스타를 먹기 싫으면 미리 10분 정도 삶아 뒀다가 수프 다 끓을 때쯤 넣도록 하는 것이 좋다.
집에서 간단하게 끓이려면 그냥 토마토 파스타 소스에 물과 부재료들을 넣어서 끓여도 된다. 쓴맛이 난다면 우유나 버터를 조금 넣어주면 된다.
토스카나식은 Ribolita(리볼리타)라고 한다.
양식조리기능사 시험을 볼 때 실기 과목 중에 늘 들어있다. 난이도는 그냥저냥.
한국에 추어탕과 합친 퓨전요리인 추어 미네스트로네가 있다. 기사
3. 매체
- RIDGE RACER: 나가세 레이코가 좋아하는 음식이다.
- 격투요리전설 비스트로 레시피 - 미네스트론
- 그리운 식당 이야기: 요리로 나온다.
- 모게코 캐슬: 아이템으로 나온다. 모게코들이 좋아하며, 모게코들 사이에서는 신의 피로 여겨진다.
- 샘과 레이먼의 올리브 쿠킹타임 듀엣: 시즌 1 15회에서 샘 킴이 치킨 미네스트로네를 만들었다.
- 스파이 패밀리: 가족들에게 제대로 된 식사를 대접해주고 싶었던 요르 포저가 직장 동료 카밀라를 통해 요리 강습을 받으며 우여곡절 끝에 미네스트로네를 만들어내는데, 비주얼부터가 끔찍하고 뭔가 위험해 보이는 오오라가 뿜어져 나오는 독요리 수준이었다. TVA에서는 한술 더 떠 아예 요리 자체가 검보라색으로 나왔을 정도. 당연히 맛을 본 카밀라와 그녀의 남자친구 도미니크는 맛을 보고 그대로 졸도해 버리지만, 요르의 남동생 유리 브라이어는 이미 어렸을 때부터 누나의 독요리를 먹어왔기 때문에 적응을 해서인지, 말로는 "맛있어!"를 외치지만 코피 + 구토를 하면서도 그리운 맛이 난다며 꾸역꾸역 요리를 완식한다.
- 아이돌 마스터 신데렐라 걸즈: 아이노 나기사의 대사에 나온다.
- 이유: 치즈랑 소금이랑 콩이랑에 나오는 단편소설. 카를로가 쓰러지기 직전 알리다와 함께 먹었던 음식으로, 둘만의 추억을 담은 소울푸드로 나왔다.
- 저녁식사: 슈거 앤 스파이스에 나오는 단편소설.
- 테이스티 사가 - 리볼리타(테이스티 사가)