강원대학교/학부/동물생명과학대학/동물응용과학과

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강원대학교의 동물생명과학대학
춘천캠퍼스
동물산업융합학과	동물응용과학과	동물자원과학과

1. 학과 소개

1.1. 학과 시설 및 위치1.2. 학과 특성 및 장점

1.2.1. 학과 특성1.2.2. 학과 장점

2. 전공 과목

2.1. 학문기초 및 전공 영역 2.2. 대학원

3. 실험실 현황

3.1. 동물 생명공학 분야3.2. 동물성 식품과학 분야

1. 학과 소개

• 동물성 식품 (육류, 유제품, 계란, 부산물 등) 가공 및 품질관리
• 식품 화학 분석, 동물성 식품소재의 산업적 활용
• 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 식품 생리활성물질 등 건강기능식품 연구
• 식품 영양유전체학 및 인체대사 연구
• 식품에 생명공학 및 나노기술 적용
• 식품에 리포좀 시스템을 적용하여 첨가물 및 유효성분의 효과적인 전달방법 연구

• 동물 유전공학: 동물 친자확인, 멸종위기종 및 한우 종 보존
• 동물 발생공학: 인간과 동물의 난임 해결을 위한 연구
• 줄기세포공학: 배양육, 인공 피부조직 개발
• 동물 면역학 및 의약공학: 동물용 질병백신 및 재조합 의약품 개발
• 미생물 생명공학: 미생물 유전공학 및 대사공학 연구, 미생물 유전체 분석
• 동물세포배양 및 동물실험을 통한 바이오헬스 인재 양성

• 생명공학, 제약, 식품과학 관련 산업체 및 연구소
• 대학원 진학
• 대학병원 부설 연구소, 난임클리닉

• 생명공학, 식품과학과 관련된 전공 핵심역량을 갖추고 관련 산업을 선도할 수 있는 리더십을 가지고 있는 학생
• 인공지능 시대에 대응할 수 있는 전공 관련 전문성을 갖출 수 있는 학생

1.1. 학과 시설 및 위치

1.2. 학과 특성 및 장점

1.2.1. 학과 특성

• 동물자원과학과, 식품공학과, 생명공학과의 특성을 모두 갖고있는 학과이다. 처음 학과가 개설될 당시에는 낙농학과와 축산가공학과로 분리된 상태였는데, 동물자원에 생명공학 및 식품공학적 기술을 응용하는 산업군이 성장함에 따라 동물응용과학과라는 이름으로 통합되었다.
• 동물자원과학과와 유사한 측면이 있긴 하지만, 가축과 직접 마주하기보다는 동물성 소재에 식품공학, 생명공학기법이 적용되는 학문이기 때문에, 식품공학과 및 생명공학과에서 강의하는 주요 교과목들이 다수 개설되어있으며, 더 나아가 이러한 기초 과학을 동물성 식품 및 동물 생명공학에 적용하기 위한 방향으로 강의와 연구가 진행되는 경향이 있다.

1.2.2. 학과 장점

• 성적 장학금, 저소득 학생 장학제도를 비롯하여 동문회 장학금(강축장학회), 기업체 장학금(서울우유, 하림 등) 등 다양한 장학금 기회 제공
• 축산기사와 식품기사 모두 취득이 가능하며, 방학 중 기사 자격증 취득을 위한 특강이 개설된다.
• 동물생명과학대학에서 동물응용과학과가 학과 성격이 조금 다르기 때문에, 대학원 과정이 분리되어있다.
• 실험실과 연계하여 진행하는 프로젝트 및 비교과 프로그램이 활발히 진행되고 있는 편이다.
• 미생물 유전공학, 동물 관련 앱 개발, 생물정보학, 아이스크림 제조, 동물간식 제조, 딥러닝, 육제품 제조, 치즈 제조 실습
• 현장실습(기업체/공기업 인턴 등) 및 견학 프로그램을 수업과 연계하여 진행하거나, 별도로 진행한다.
• 취/창업 교육 진행(자기소개서/스피치 클리닉, 동문 초청 특강, 기업별 채용 설명회 진행, 인/적성 검사 특강 등)
• 2023년 취업 우수 학과로 선정되었다.

2. 전공 과목

2.1. 학문기초 및 전공 영역

• 학문기초, 전공필수 과목은 필수 이수.
• 교과목별 설명은 학과 홈페이지 참고.

2.2. 대학원

• 건강기능식품개발및표준화 (Functional food development and standardization)
• 고급식품화학 (Advanced food chemistry)
• 근육식품과학특론 (Advanced Muscle Food Science)
• 나노기술과 식품위생 (Nanotechnologies in Food Safety)
• 농업사물인터넷 (IoT in Agriculture)
• 동물기관발생학 (Animal Organogenesis)
• 동물부산물 생산생리화학 (Biochemical Aspects of Animal Byproducts)
• 동물분자발생생물학 (Animal Molecular Developmental Biology)
• 동물분자유전학특론 (Advanced Animal Molecular Genetics)
• 동물성식품과 ESG (Animal Origin Foods and ESG)
• 동물성식품품질특론 (Quality of Animal Origin Foods)
• 동물세포생리학 (Animal Cell physiology)
• 동물실험과 윤리 (Experimental Animal and Ethics)
• 동물응용세포생물학 (Animal Applied Cell Biology)
• 부산물조직학 (Animal By-products Histology)
• 분자생물학특론 (Advanced Molecular Biology)
• 생리활성물질탐색및분석법 (Screening and Analysis of Bioactive Compounds)
• 생명공학통계및시각화 (Statistics and Visualization for Biotechnology Data)
• 우유 및 유제품의 영양학 (Milk and Dairy Products Nutrition)
• 장내마이크로바이옴유전체학 (Genomics of Gut Microbiome)
• 축산식품살균공정 (Thermal and nonthermal processing for meat and dairy products)
• 콜라젠학 (Collagen Science)

3. 실험실 현황

3.1. 동물 생명공학 분야

3.2. 동물성 식품과학 분야