生チョコレート
1. 파베 초콜릿을 뜻하는 일본어 단어
한국어로 생초콜릿이라고 하면 대부분 이쪽을 가리킨다. 본고장은 스위스이지만, 일본에서 더 유명해져서 영어권에서는 파베 초콜릿을 뜻하는 말로 'Raw chocolate', 'Nama chocolate'이 통용되고 있다.
지칭 대상이 명확해서 원래 이름보다, 혹은 그 이상으로 널리 쓰이는 표현이나 사실 초콜릿이라는 식품은 근본적으로 복합적인 가공을 거치기 때문에 ‘생 초콜릿’이라는 표현은 썩 자연스럽지 않다. 재료에 생크림이 들어간다는 점에서 착안한 것으로 추정.