| | ||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px; word-break: keep-all" | 떡류 | <colbgcolor=#fff,#1c1d1f>떡볶이 · 떡꼬치 · 라볶이 · 물떡 · 소떡소떡 · 떡국 · 떡만두국 |
| 튀김류 | 감자튀김 · 계란 튀김 · 고구마튀김 · 고추튀김 · 김말이 튀김 · 김밥 튀김 · 납작만두 · 돈가스 · 식빵 튀김 · 새우튀김 · 오징어튀김 · 야채튀김 · 튀김만두 · 팝콘 치킨(콜팝) | |
| 순대류 | 순대 · 순대꼬치 | |
| 오뎅류 | 떡오뎅 · 오뎅 · 빨간오뎅 | |
| 꼬치류 | 닭꼬치 · 피카츄 돈까스 · 핫도그/콘도그(감자 핫도그) · 핫바 · 회오리 감자 | |
| 만두류 | 고기만두 · 고추만두 · 군만두 · 김치만두 · 물만두 · 찐만두 · 피자만두 | |
| 면류 | 가락국수 · 라면 · 우동 · 잔치국수 · 쫄면 · 냉면 · 비빔국수 · 막국수 · 칼국수 · 콩국수 · 수제비 | |
| 빵류 | 찐빵 · 토스트 | |
| 밥류 | 김밥 · 덮밥 · 볶음밥 · 컵밥 · 밥버거 · 비빔밥 | |
| 기타 | 길거리 음식 · 떡튀순 | }}}}}}}}} |
| 🥔🍠🌽 한국의 감자 · 고구마 · 옥수수 요리 | ||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -6px; min-height:2em; word-break:keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | <colbgcolor=#f765a3> 감자 | 감자국 · 감자떡 · 감자밥 · 감자볶음 · 감자전 · 감자조림 · 감자튀김 · 감자 핫도그 · 군감자 · 옹심이 · 포테이토 피자 · 회오리 감자 |
| 고구마 | 고구마떡 · 고구마밥 · 고구마빵 · 고구마전 · 고구마 케이크 · 고구마튀김 · 고구마 피자 · 군고구마 · 맛탕 · 잡채 | |
| 옥수수 | 군옥수수 · 버터콘 · 옥수수떡 · 옥수수밥 · 올챙이국수 · 콘치즈 | }}}}}}}}} |
| |
1. 개요
고구마를 기름에 튀긴 음식. 중국, 아시아 등에서 많이 먹는다. 형태에 따라 이름이 바뀐다.고구마를 넙적하게 잘라서 튀김옷만 입혀 그대로 튀긴다. 고구마 자체가 달고 포근포근하기 때문에 별다른 기술 없이도 맛있다. 특히 떡볶이 양념에 투입되었을 때 달짝지근한 시너지 효과가 일품.[1] 단품으로서의 인기는 오징어튀김, 새우튀김보다 떨어지지만, 모듬튀김 류의 음식에서 빠지면 섭섭한 약방의 감초와 같은 역할이다. 텐동에도 고구마튀김이 한 자리를 차지하기도 한다.
대한민국에서는 모든 집안이 다 그렇지는 않지만 대부분 집안에서는 차례나 제사 때 전과 함께 쓰이는 튀김으로도 쓰인다. 보통 차롓날/제삿날 전 저녁에 튀겨놓기 때문에 아이들의 야식거리로는 그만이다. 하지만 차례나 제사가 끝난 뒤에는 전유어, 동그랑땡, 산적부터 해치워야 하므로 마지막까지 남아 있는 튀김이기도 하다.
금방 튀긴 것은 튀김 특유의 바삭거리는 맛이 일품이나, 식어서 살짝 눅눅해진 것도 달아서 맛있다. 간장을 찍어 먹으면 고구마의 단 맛과 간장의 짠 맛이 오묘하게 조화를 이뤄 더욱 맛있다.
오징어 튀김과 더불어 분식점 튀김의 단골이기도 하다. 의외로 감자튀김은 분식점에서 판매를 하지 않는 경우가 많은데, 이미 감자 튀김은 타 패스트푸드점에서 판매를 하는 경우가 상당히 많기 때문에 분식점에서도 감자 튀김을 판매해 봤자 수익이 안 나기 때문이다.
2. 맛있게 먹는 법
- 간장에 살짝 찍어서 먹으면 단짠단짠조합이 완벽하다. 다만 많이 찍으면 너무 짜니까 적당히 찍어서 먹자..
[1] 의외로 간장이나 칠리 소스 등에 찍어먹어도 맛이 괜찮다. 달고 포삭포삭한만큼 짠맛이나 맵고 감칠맛 나는 소스와 궁합이 좋은 편.